Banana Bread healthy

1er Juillet 2020

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Ce banana bread healthy va en satisfaire plus d'un. Il ne contient pas de beurre mais un peu d'huile et seulement des sucres naturels provenant de la banane et de la compote de pommes. Quoi de mieux pour notre santé me direz-vous ? Je vous propose donc ma recette qui est assez simple et qui ne comprend pas d'étapes compliquées. Elle est donc très abordable par ceux qui débutent.

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Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS (pour 8 personnes)

2 œufs

2 bananes

50 g de sucre (facultatif, étant donné que la banane et la compote de pommes contiennent déjà du sucre naturel)

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

18 cl de lait

5 cl d'huile neutre

100 g de compote de pommes

1 cuillère à soupe de cannelle

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.

2. Écrasez une des deux bananes à l'aide d'une fourchette (ou mixez-la) et ajoutez-la à la préparation avec la compote de pommes, l'huile et le lait. Mélangez bien.

3. Ajoutez enfin la farine, la levure chimique et la cannelle. Fouettez pour obtenir un mélange homogène, sans trop travailler la pâte non plus.

4. Huilez un moule à cake et versez-y la pâte. Coupez la banane restante en deux dans la longueur et déposez les deux morceaux sur le dessus de la pâte. Enfournez à 180°C pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson au couteau (la lame du couteau doit ressortir sèche lorsque vous la plongez au centre du gâteau). Laissez refroidir et dégustez !