Mousse au chocolat
- karabogaselen
- 14 juil. 2020
- 1 min de lecture
14 Juillet 2020
Je pense que la recette de la mousse au chocolat est une recette qui reste assez inchangeable. Ce que j'essaie de dire par là, c'est qu'elle ne risque pas de trop varier. Elle nécessite des œufs et du chocolat. Rien de plus. Et les étapes restent globalement les mêmes. Voici donc la recette de la mousse au chocolat.
Préparation : 20 min
Réfrigération : 3h
INGRÉDIENTS (pour 6 à 8 verrines)
200 g de chocolat noir
6 œufs
Une pincée de sel
PRÉPARATION
1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu très doux (pour éviter de le brûler). Remuez de temps à autre. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs : déposez les blancs dans un premier saladier avec la pincée de sel et les jaunes dans un second saladier.
2. Versez le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs et mélangez. Puis, montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les ensuite très délicatement au mélange chocolaté.
3. Versez la préparation dans des verrines et placez 3 heures au réfrigérateur pour permettre au chocolat de durcir et de donner une certaine consistance à la mousse.
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