Cookies aux flocons d'avoine (Oatmeal Cookies)

30 Mai 2020

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J'ai eu envie de tester une nouvelle recette de cookies et de changer un peu de ceux que j'ai l'habitude de faire. C'est pour cela que les cookies aux flocons d'avoine me semblaient être une bonne idée. Ils sont géniaux pour le goûter, accompagnés d'un verre de lait.

En cherchant des recettes sur le net je me suis vite rendue compte qu'elles contenaient beaucoup de beurre ou étaient trop chargées en sucre à mon goût. Et j'estime qu'autant de ces ingrédients n'est pas tant nécessaire que ça. J'ai donc à nouveau décidé d'improviser ma propre recette. Et je trouve, honnêtement, qu'elle est plutôt bien réussie. Sortez votre fouet, votre saladier et c'est parti !

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Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

INGRÉDIENTS (pour environ 10 cookies)

125 g de farine

50 g de sucre roux (ou sucre blanc si vous n'avez plus de sucre roux)

150 g de flocons d'avoine

100 g de beurre mou

50 g de poudre d'amandes

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

100 g de pépites de chocolat noir

Astuce :

Vous pouvez obtenir des pépites de chocolat en découpant des petits carrés à partir d'une tablette de chocolat. Je trouve personnellement que celles du commerce coûtent trop cher pour ce que c'est. Une fois dans le four, le chocolat va fondre et s'intégrer dans le cookie. Donc si vous n'obtenez pas des pépites parfaites mais des petits carrés de chocolat, ce n'est pas grave.

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, travaillez le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pommade.

2. Ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amandes, les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.

3. Préchauffez le four à 200°C. Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petites boules de pâte que vous allez venir ensuite aplatir pour donner leur forme au cookies. Cela reste facultatif mais vous pouvez rajouter quelques flocons d'avoine sur le dessus des cookies avant de les faire cuire. Je trouve que ça leur donne un aspect différent.

4. Enfourner pour environ 10 minutes (laissez-les encore 1 à 2 minutes s'ils ne vous semblent pas assez cuits. A l'inverse, s'ils vous paraissent déjà cuits au bout de 7 ou 8 minutes, vous pouvez les sortir du four).

Astuce :

Si comme pour moi il vous arrive parfois de manquer de papier sulfurisé, vous pouvez toujours directement beurrer la plaque de cuisson.

5. Laissez refroidir quelques temps avant de déguster.