Madeleines

22 Juin 2020

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Cette recette de madeleines peut se décliner en fonction de vos envies. Si vous souhaitez obtenir des madeleines un peu plus healthy, vous pouvez remplacer le sucre par du sucre stévia et le beurre par de l'huile. Il vaut mieux privilégier l'huile au beurre, car elle s'avère être meilleure pour votre santé. C'est une recette très rapide au niveau de la préparation mais qui nécessite environ 2h de repos. Personnellement cela me permet de continuer mes autres occupations pendant que la pâte repose tranquillement.

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Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 1 à 2h

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

3 œufs

250 g de farine

150 g de sucren

100 g de beurre ou 5 cl d'huile neutre (soit 50 ml)

10 cl de lait (soit 100 ml)

1 sachet de levure chimique

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, mélangez le lait, le sucre, les œufs, la farine et la levure chimique.

2. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le beurre fondu (ou l'huile). Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

3. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 1 à 2h à température ambiante.

4. Beurrez (ou huilez) des moules à madeleines. Préchauffez le four à 200 °C.

Remplissez les moules à moitié et enfournez pendant 10 minutes 200°C. Laissez tiédir et démoulez.