Orecchiettes aux brocolis et aux petits pois

1 Juin 2020

---

---

Les pâtes c'est la vie. Mais les pâtes bien cuisinées c'est encore plus que la vie. C'est pour cela que je vous propose cette recette d'orecchiettes aux brocolis et aux petits pois. Elle est très simple et rapide à réaliser et donc idéale lorsqu'on veut manger quelque chose qui ne prend pas trop de temps.

C'est un véritable régal et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients. Il vous faut, en plus des orecchiettes, des brocolis, des petits pois, de l'ail, un peu de pesto, du piment d'Espelette et de l'huile d'olive. C'est une recette très gourmande, 100% green et qui va vous rendre accro aux légumes verts...

---

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

500 g de brocolis

2 gousses d'ail dégermées et émincées

350 g d'orecchiettes

200 g de petits pois

3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de pesto

Piment d'Espelette

Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Nettoyez le brocoli et détaillez-le en petits morceaux. Les faire cuire 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Récupérez-les à l'aide d'un écumoire et plongez-les dans l'eau froide.

2. Versez les pâtes dans le bouillon de cuisson des légumes et faites-les cuire al dente selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson.

3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'ail et laisser revenir pendant 1 minute. Ajoutez les pâtes, les morceaux de brocoli sortis de l'eau froide, les petits pois et le pesto. Mélangez sur feu vif. Salez et poivrez selon votre goût, saupoudrez de piment d'Espelette et servez aussitôt.